Culoare răcoritoare cu un fel de nuanță verde, portocalie. Un nas foarte exotic cu tropical, papaya și piersici albe din abundență. Pe palat, o minunată persistență prospețime cu mulțimi de fructe și un pic de tanin. Palatul lustruit cu var și minerale destul de evidente. Un vin foarte complex, cu mult potențial de a îmbătrâni câțiva ani. Acest lucru este cât se poate de bun. Bucurați-vă !!

Ca toate podgoriile noastre acesta este 100% cultivat organic. Am folosit foarte mult pielea pentru a face acest lucru vin. Am fermentat 25% pe piei cu un fel de macerare carbonică tehnică timp de 24 de zile. Unii struguri au fost zdrobiți și am permis 48 de ore contact cu pielea. Nu s-au folosit aditivi și toată fermentarea s-a făcut în vechime butoaie (50%), ouă de beton în stil Nomblot (25%) și 25% în inox. Toate natural și absolut fără acid adăugat. Fermentarea a durat 3 – 200 de zile și vinul a fost lăsat pe sedimentul primar stil „sur lie” fără sulf timp de 11 luni. Componentele au fost rafinate și amestecate cu atenție în ianuarie și vinul a fost îmbuteliat cu foarte puțină filtrare.