Dornier Equanimity Cabernet Sauvignon este un exemplu clasic al acestui soi nobil cu fructe concentrate, structură îndrăzneață și capacitatea de a îmbătrâni bine. Culoare intensă cireș, cu un buchet plin de casis, fructe de pădure negre, așchii de creion, lemn dulce, stejar subtil și note de mentă. Gustul este dens, cu arome concentrate de fructe de culoare închisă, combinate cu taninuri elegante, pentru a crea un vin bine echilibrat, cu un final lung.

Sugestie de servire: miel, carne de vită, mâncăruri de vânat.

Vinificare: După fermentarea alcoolică, vinul a suferit o fermentare malolectică, urmată de o îmbătrânire de 18 luni în butoaie noi de stejar francez cu 30%